Alta cocina frente a la bahía de La Concha: un menú degustación que cambia con el Cantábrico y una carta corta para quien prefiere elegir.
Os pratos pelos quais nos conhecem.
Lomo de vaca vieja a la brasa, en su punto, con pimiento asado al carbón y sal en escamas.
Helado de vainilla, caramelo de sidra templado vertido en la mesa y teja de mantequilla.
“Aquí no hay sorpresas por sorprender. Hay merluza de anzuelo, guisante de la costa y el tiempo que cada cosa pide en el fuego.”Kenji Aramburu — jefe de cocina
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